本报讯（记者 宁亚琴）为切实强化校园营养餐安全监管，保障师生饮食健康，近日，大通县公安局环食药侦大队联合县教育局、卫健局、市场监管局等多部门，深入辖区各学校开展校园营养餐专项检查行动。此次检查旨在全面排查校园营养餐供应环节的食品安全隐患，确保学生们吃得安全、吃得健康。
在检查过程中，各部门执法人员各尽其责、紧密配合，形成了强大的监管合力。重点对学校食堂的食材进货索票索证（肉制品）、食品储存条件、从业人员健康证及政审情况、后厨卫生状况、加工制作流程、餐具清洗消毒以及食品留样、食品添加剂等关键环节进行了细致检查。在食材采购方面，执法人员仔细查阅采购台账，严格核查食材供应商的资质、进货票据以及检验检疫证明，确保食材来源正规、可追溯；在食品储存方面，着重检查各类食材的存放环境是否达标，有无过期、变质食品混放等情况；在加工制作环节，查看从业人员的健康状况和操作规范，要求严格遵循食品安全操作规程，杜绝交叉污染；在餐具清洗消毒方面，重点对设备的运行情况和消毒记录进行检查，确保餐具清洁卫生。同时，还对食品留样制度的落实情况进行认真检查，要求留样食品足量、专柜保存并作好记录，以备随时追溯和检测。针对检查发现的问题，检查人员当场提出整改意见，责令学校限期整改，并要求学校负责人切实履行食品安全主体责任，加强对食堂从业人员的培训与管理，增强食品安全意识，确保校园营养餐的质量和安全。
