一、山药肉丸汤

做法：

山药去皮洗净，切成小块，放进水中浸泡片刻，避免氧化变色。小葱洗净切成葱花。生姜去皮洗净，切成姜蓉。

猪肉用五花肉或者前腿肉、梅花肉，冲洗干净，剁成肉泥状，最好用料理机。

肉泥中放入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，再放一小勺淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，筷子能立着不倒就可以了。

锅内加水，大火煮开，放入山药块，煮到熟透，再转小火，挤出丸子放进去，煮到浮起来。

最后加盐、胡椒粉调味，再煮一两分钟，至丸子完全熟透。出锅后放入葱花，就可以食用了。

二、裙带菜肉末汤

做法：

干裙带菜放进碗中，加入温水浸泡。泡发后清洗干净，切成小块。

猪肉切成肉末，不想太油腻，可以用里脊肉，加少许盐、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。虾皮淘洗一下待用。

锅内加一点油，放入裙带菜、虾皮翻炒，再倒入适量清水，大火煮开。

接着倒入肉末，煮五分钟，再加入少许盐、鸡精调味，这道汤就做好了，鲜香不腻，非常美味。

三、娃娃菜豆腐虾仁汤

做法：

大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。沥干水分后，加入料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。

娃娃菜清洗干净，切成小段，或者每片对半切开。姜丝、葱花准备好。豆腐冲洗一下，切成小块。

锅内加油，烧热后放入葱姜爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。

接着倒入适量清水，大火煮开，再放入娃娃菜、豆腐，煮到娃娃菜变软。最后加盐、鸡精调味，这道汤就做好了，清淡美味营养丰富，值得常做。

四、冬瓜虾皮蛋花汤

做法：

冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切成小块。虾皮冲洗一下，沥干水分。鸡蛋打进碗中，搅散待用。姜丝、葱花准备好。

锅内加油，烧热后倒入冬瓜翻炒，再倒入虾皮翻炒，炒一分钟。

接着倒入适量清水，大火煮开，再转中火煮到冬瓜变软。

最后加盐调味，再淋入蛋液，煮成蛋花，这道汤就做好了。出锅后撒些葱花，就可以食用了。

五、丝瓜蛤蜊豆腐汤

做法：

蛤蜊加水加油，静养一会儿吐沙。丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。豆腐冲洗一下，切成小块。

锅内加水，倒入蛤蜊、盐，煮到蛤蜊开口，捞出后冲洗一下。姜丝准备好。

锅内加油，烧热后倒入丝瓜翻炒，炒两分钟，再倒入适量清水，大火煮开。

接着放入豆腐块，煮两分钟，再放入蛤蜊、盐、胡椒粉，等再次煮开，加入少许香油关火。