【烤箱烤羊肉串】

准备食材：羊肉、洋葱、食盐、胡椒粉、料酒，生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食用油。

第一步：准备肥瘦相间的羊肉，把羊肉清洗干净，再改刀切成小块儿，放入碗中备用。

第二步：准备半个洋葱切成丝，再切一些姜片，放入羊肉里面。加适量料酒、生抽、胡椒粉、食用油，一起抓拌均匀，先腌制30分钟，给羊肉入一个底味。

第三步：趁这个时间，来准备一个调料：准备一个空碗，加一勺孜然粒儿、半勺孜然粉、一勺辣椒面儿、一小勺盐、适量花椒粉、适量白糖、加一勺熟芝麻，搅拌均匀，先放一旁备用。

第四步：烤盘上先铺上一层锡纸，这样方便最后清理。把腌好的肉用竹签穿起来，摆入盘中。（也可以不穿，直接把肉挑入盘中）先把烤箱220°上下火预热十分钟，把烤盘放入烤箱里，220°上下火先烤15分钟。

第五步：15分钟以后把烤盘端出来，在肉的表面刷上一层食用油，再撒上刚才调好的烧烤调料，再次放回烤箱，220°上下火烤十分钟。

十分钟以后取出，一道非常好吃的烤肉串儿就做好了，用这个方法做的烤肉串儿，不仅味道鲜美，而且特别的干净卫生，不论是用来下酒还是用来当小零食都特别的棒！

温馨提示：如果喜欢吃原味的羊肉串儿，可以不用腌制，直接切好穿起来。